Bombom de coco, biscoito e cereja

Ingredientes:

. 38 cerejas escorridas (reserve a calda)
. 200g de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ xícara (chá) coco ralado
. 1 colher (sopa) de conhaque
. 2 colheres (sopa) de manteiga

Para decorar: Coco ralado a gosto

Preparo:

No liquidificador, bata aos poucos os biscoitos, o açúcar, o chocolate em pó e coco ralado até formar uma farinha. Se necessário, use a opção pulsar. Coloque a mistura em uma tigela, e com as mãos misture o conhaque, a manteiga e aos poucos a calda das cerejas, o suficiente para formar uma massa e soltar das mãos. Abra uma pequena porção, recheie com uma cereja, enrole formando um bombom e passe no coco ralado.

Dica: Substitua a cereja por ameixa em calda e utilize a calda.

Informações Adicionais:


Tempo Preparo: até 30 minutos
Rende: 8 porções
Calorias: 389 por porção


Créditos: http://mdemulher.abril.com.br/