Quentão de chocolate

 

Ingredientes:

500 g ou 3 xícaras de (chá) de açúcar refinado
Canela em rama a gosto
Cravo-da-índia a gosto
2 L ou 8 xícaras (chá) de água filtrada
100 g ou 4 colheres (sopa) de gengibre picado e amassado
100 g ou 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
200 g ou 2 mini retângulos de Melken chocolate meio amargo picado
100 g ou ½ xícara (chá) de aguardente de boa qualidade

Preparo:

Em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo até o açúcar derreter e caramelizar levemente. Acrescente a água e mexa até dissolver o açúcar, junte o gengibre picado e amassado e o chocolate em pó 50%. Retire a canela e o cravo e mexa bem.
Adicione o melken meio amargo e mexa bem para dissolver o chocolate. Retire do fogo e coloque a aguardente. Bata no liquidificador para aerar e criar um pouco de espuma. Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções com cerca de 200 ml

Link da receita: VilaMulher