Pavê de Ovomaltine

Ingredientes: 


• Base: 8 pacotes de biscoito champagne
• Creme de Ovomaltine®: 30g de amido de milho, 250ml de leite, 2 gemas, 650g de leite condensado, 10g de essência de baunilha, 350g de creme de leite, 420g de Ovomaltine®
• Creme de Nozes: 150g de nozes, 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 30g de açúcar refinado, 320g de leite condensado, 320g de creme de leite

• Calda de Ovomaltine®: 330g de Ovomaltine®, 650ml de leite

Preparo:

- Creme de Ovomaltine®: Em um recipiente dissolva o amido de milho em parte do leite. Passe as gemas por uma peneira e reserve-as.

Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas reservadas, o restante do leite e o amido de milho dissolvido.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter a consistência desejada. Apague o fogo e acrescente o Ovomaltine® e leve para refrigerar por 1 hora.

- Creme de Nozes: Pique as nozes (reserve algumas inteiras para decorar). Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata novamente até total homogeneização. Por último, adicione as nozes picadas e misture bem. Leve para refrigerar por 1 hora.

- Calda de Ovomaltine®: Dissolva o Ovomaltine® no leite e reserve.

Montagem:

- Umedeça as bolachas champagne na calda de Ovomaltine® e forre o fundo de um recipiente. Cubra-as com uma camada de creme de nozes.

- Umedeça as bolachas novamente e coloque-as sobre o creme de nozes. Adicione sobre elas, uma camada de creme de Ovomaltine®. Repita o procedimento até completar todo o recipiente.

- Decore com as nozes inteiras reservadas.

Créditos: http://cliqueagosto.pop.com.br/

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