Torta de Chocolate

 

Ingredientes:

Massa

• 250 gr de farinha de trigo
• 50 gr de amido de milho
• 2 colher(es) (sopa) de leite
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 150 gr de manteiga
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio

• 500 gr de chocolate meio amargo
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 cálice(s) de rum

 Preparo:

Massa
Amassar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Forrar uma fôrma de fundo removível, ou em fôrmas individuais, levar ao forno médio (180º) até que a massa esteja dourada. Deixar esfriar, aplicar o recheio e levar à geladeira.

Recheio
Levar o chocolate e o creme de leite ao fogo,em banho-maria. Mexer até ficar homogêneo.Acrescentar o rum,deixar amornar e aplicar sobre a massa já fria. Levar à geladeira. 

Rende: 6 porções

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-torta-de-chocolate-r-7-1212.html

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Pavê de chocolate

 

Ingredientes: 

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 copo de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (medida pela lata de leite condensado)

Preparo:

Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado, o conhaque e leve ao fogo médio.
Quando ferver, desligue e deixe esfriar.
Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e conhaque por apenas 10 segundos.
Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio.
Repita até terminarem os biscoitos.
Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente.
Desligue o fogo.
Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido
Espalhe bem a mistura com as costas da colher.  

Cobertura:
 

Separe as claras das gemas.
Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado.
Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre.
Abaixe o fogo e continue mexendo.
Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue.
Deixe esfriar.
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve.
Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos.
Junte o creme de leite e bata rapidamente, apenas para misturar (30 segundos).
Na travessa com os biscoitos, coloque creme de gemas e de leite condensado.
Espalhe bem com as costas de uma colher.
Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado.
Leve ao congelador por 1 hora e 30 minutos.
Retire do congelador e sirva a seguir.

Rende: 10 porções
Link: http://cybercook.com.br/receita-de-pave-de-chocolate-r-7-69046.html

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Torta de Maçã

 

Ingredientes:

• 500 gr de massa folhada
• 190 gr de cream cheese
• 30 gr de açúcar
• 5 gr de canela-da-china em pó
• 2 unidade(s) de maçã em fatias

 Preparo:

Abra a massa até ficar com 0,5 cm de espessura. Coloque em uma forma redonda de 20 cm, fure a massa com um garfo.
Asse por 12 minutos ou até que fique ligeiramente dourada.
Recheie com o Cream Cheese Philadelphia e coloque as maçãs até cubrir todo o círculo.
Polvilhe com açúcar e canela e asse por 5 minutos (220°C).  

Rende 8 porções

Link: http://cybercook.com.br/receitas_canal_philadelphia.php?codigo=EM|249|1442|13552

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