Bolo de Banana Integral

Ingredientes:

• 500 gramas: Banana-nanica;
• 3 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
• 4 unidades: Ovos;
• 1/2 xícara: Óleo de canola;
• 2 xícaras: Farinha de trigo integral orgânica;
• 2 colheres de sopa: Canela em pó;
• 1 colher de sopa: Fermento em pó;
• 1 colher de sopa: Limão raspa;
• 1/4 colher de chá: Sal;
• 1 colher de sopa: Baunilha essência;
• 2 colheres de sopa: Açúcar mascavo.

Preparo:

1. Higienize as bananas (4 bananas bem maduras), o limão, descasque-o e amasse as bananas com um garfo, raspe a casca do limão. Reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, óleo e o adoçante, por 2 minutos.
3. Preaqueça o forno a 180ºC.
4. Numa tigela coloque a farinha, o fermento, o sal (pitada), despeje o batido do liquidificador e bata manualmente, por último coloque as bananas, as raspas do limão, a baunilha e misture.
5. Coloque a massa do bolo de banana em uma forma untada e enfarinhada. Reserve.

Cobertura

1. Misture 2 colheres de sopa de açúcar mascavo com a canela e polvilhe por cima da massa, leve ao forno o bolo de banana por cerca de 30 minutos ou faça o teste do palito.
2. Sirva o bolo de banana integral tanto morno como frio é delicioso.

Informações:

Rendimento:12 porções
Tempo total de preparo:35 minutos
Porção:100 gramas

Link: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2013/08/02/bolo-de-banana-integral/