Bolo de Maçã Light

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 4 gemas - 4 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal - 1 maçã cortada em fatias finas
- 1 colher (sopa) de açúcar light
- canela em pó e açúcar para polvilhar

Preparo:

Bata o adoçante, a margarina light e as gemas. Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos. Junte as claras em neve e misture. Despeje metade da massa na forma untada e polvilhada. Coloque o açúcar light no fogo, em uma panela com a maçã cortada em fatias finas. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente à massa. Cubra com o restante da massa. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Corte em quadrados.

1 porção = 60 g (1 fatia média)número de porções = 9

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 90 kcal
carboidratos = 6.25 g
proteínas = 3.20 g
lipídios = 5.53 g

Link: http://maisequilibrio.com.br/receitas-light/bolo-de-maca-light-8-2-7-666.html

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Tarta fácil de chocolate y oreo (sin horno)

Ingredientes:

Para la base:

• 300 g de galletas oreo
• 100 g mantequilla fundida

Para la crema:

• 200 ml de nata para montar (35% MG)
• 200 g de chocolate negro, troceado
• 50 g de mantequilla

Para decorar:

• 4 o 5 galletas oreo partidas
• 1 puñado de chips de chocolate

Preparo:

1. Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas en un robot de cocina. Para hacerlo manualmente, metemos las galletas en una bolsa, y las golpeamos con un rodillo hasta convertirlas en polvo de galleta
2. Mezclamos las galletas con la mantequilla
   fundida, y vamos presionando la mezcla en la base y los laterales de un molde desmontable (el de las fotos, un molde rectangular rizado de base desmontable de 10×35 cm). Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno
3. Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Esperamos unos minutos, y removemos hasta obtener una crema brillante y homogénea.
4. Vertemos sobre la base que habíamos reservado en el congelador, y decoramos con trozos de galleta Oreo y chips de chocolate. Llevamos al frigorífico un par de horas antes de consumir. Desmoldamos con cuidado y servimos

Rende: 12 porções

Link: http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/02/tarta-facil-de-chocolate-y-oreo.html

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Bolo Integral com Aveia, Banana e Maçã

Ingredientes:

• 6 bananas pequenas ou 3 grandes
• 1 maçã
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
• 2 xícaras (chá) de açucar mascavo ou demerara
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento
• Canela em pó a gosto

Preparo:

Bata no liquidificador 1 banana, os ovos, o leite e o óleo.
Depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Em uma vasilha coloca a farinha de trigo, a aveia e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador mexendo bem com uma batedeira.
Em uma fôrma média quadrada, untada e enfarinhada coloca metade da massa, as bananas restantes e a maçã cortadas em pedacinhos, salpica com canela, coloca o restante da massa e leva ao forno quente até dourar.  

Rende: 10 porções

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-bolo-integral-com-aveia-banana-e-maca-r-12-17083.html

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Ovo de Páscoa Recheado

Ingredientes:

• 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
• Formas para ovos no tamanho de sua preferência

Sugestões de recheio:Chocolate branco:

• 1/2 kg de chocolate branco Garoto
• 1 caixinha de creme de leite

Beijinho:

• 3 latas de leite condensado
• Coco ralado a gosto

Amarula:

• 1/2 kg de chocolate branco Garoto
• 1 caixinha de creme de leite
• Amarula a gosto

Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
3. A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
4. Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
6. Vire para escorrer o excesso
7. Leve para gelar virado sobre papel manteiga
8. Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
9. Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
10. Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
11. Desenforme e embale a seu gosto

 Recheio de chocolate branco:

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
3. Deixe esfriar para usar

Recheio de beijinho:

1. Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
2. Deixe esfriar para usar

Recheio de Amarula:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
3. Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
4. Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos
5. O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco

Informações Adicionais

• Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.

Rende: 4 porções

 

Link: http://www.tudogostoso.com.br/receita/61159-ovo-de-pascoa-recheado.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande
 

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Barrinha de Chocolate Caseira

Ingredientes:


1 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado
1 colher (sopa) de óleo de amendoim (ou de soja)
1 colher (chá) de açúcar
4 xícaras de chocolate ao leite picado
150 g de manteiga
1 ¼ xícara de (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá cheias) de marshmallow picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá cheia) de amendoim sem pele e torrado
240 g de bala toffee de caramelo
½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Preparo:

1º) Manteiga de amendoim: em um processador, coloque 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado, 1 colher (sopa) de óleo de amendoim (ou de soja) e 1 colher (chá) de açúcar. Processe bem até ficar uma manteiga de amendoim homogênea. Reserve.

2º) Base e cobertura: em banho-maria, derreta 4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado com 3 colheres (sopa) da manteiga de amendoim (feita acima) e reserve.

3º) Recheio 1: em uma panela em fogo baixo, derreta 150 g de manteiga com 1 ¼ xícara de (chá) de açúcar. Assim que derreter, adicione 3 colheres (sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá cheias) de marshmallow picado, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem até derreter. Junte 1 ½ xícara (chá cheia) de amendoim sem pele e torrado, desligue o fogo e reserve.

4º) Recheio 2: em uma panela, derreta 240 g de bala toffee de caramelo com ½ xícara (chá) de creme de leite fresco. Reserve.

Montagem:

Em uma assadeira retangular (20 cm X 32 cm) forrada com saco plástico espalhe:

- Metade do chocolate derretido (base e cobertura) e leve ao freezer por 10 minutos até endurecer.
- Retire do freezer e espalhe a camada de marshmallow (recheio 1), alise a superficie e leve ao freezer novamente por 10 minutos.
- Retire novamente do freezer e espalhe uma camada de caramelo (recheio 2) e leve mais 10 minutos no freezer.
- Cubra com a outra metade do chocolate (base e cobertura) e leve ao freezer por 2 horas.

Link: http://www.circuitomt.com.br/editorias/gastronomia/30308-barrinha-de-chocolate-caseira-do-joaquim-lopes.html

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Barrinhas de Granola e Geléia de Framboesa

Ingredientes:

• 3/4 xícara (chá) (168g) de manteiga sem sal, derretida e em temperatura ambiente
• 1 xícara (110g) de pecãs, grosseiramente picadas
• 1 1/2 xícaras (chá) (210g) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras (172g) de aveias em flocos
• 1/3 xícara (67g) de açúcar granulado
• 1/3 xícara (58g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de geléia de framboesa

Preparo:

  Pré-aqueça o forno a 180°C.
Untecom manteiga uma forma quadrada de 20cm, forre-a com papel alumínio com sobras em dois lados opostos, formando “alças”; Unteo papel com manteiga também.
Coloque as pecãs em uma assadeira de beiradas baixas e leve ao forno até que dourem levemente e fiquem perfumadas, cerca de 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar granulado e o mascavo, o sal, o bicarbonato e as pecãs frias.
Despeje a manteiga sobre os ingredientes secos e misture bem até incorporá-los totalmente.
Transfira cerca de 2/3 desta mistura para a forma preparada e pressione bem, formando uma camada firme no fundo da forma.
Com o auxílio de uma espátula, espalhe a geléia sobre a base.
Salpique a massa restante sobre a geléia, cobrindo-a de maneira homogênea.
Asse por cerca de 40 minutos, girando a forma na metade deste tempo, ou até que o topo das barrinhas esteja bem dourado e perfumado.
Retire do forno e esfrie completamente na forma, sobre uma gradinha.
Com o auxílio das “alças” de papel alumínio, remova da forma e corte em quadradinhos.
As barrinhas podem ser guardadas em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 1 semana.  

Rende: 10 porções

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-barrinhas-de-granola-e-geleia-de-framboesa-r-7-14732.html  

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Creme de Bis

Creme Branco:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 2 colherinhas de açúcar de baunilha
• 4 colheres de maizena

Creme Preto:

• 2 latas de creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 caixa de bis

Preparo:

Creme Branco:

1. Coloque o leite, o leite condensado e o açúcar de baunilha em uma panela e leve ao fogo
2. Quando começar a levantar fervura, acrescente as gemas com a maizena diluída em 1/2 copo de água
3. Mexa sem parar até ganhar consistência
4. Despeje em uma forma e espere esfriar
5. Quando estiver frio, pique os Bis e arrume por cima do creme branco

Creme Preto:

1. Coloque o creme de leite com o chocolate em pó em uma panela
2. Leve ao fogo até incorpar bem
3. Coloque vagarosamente com uma colher sobre os bis picados
4. Leve á geladeira

 Rende: 8 porções

Link: http://www.tudogostoso.com.br/receita/53155-creme-de-bis.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

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Torta de Liquidificador sem Farinha

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 100 gramas de queijo parmesao ralado
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em po
• 1 pitada de sal

Preparo:

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade maxima, Unteuma assadeira ou refratario, coloque metade da massa depois coloque o recheio que voce mais gosta, por cima do recheio coloque o restante da massa, forno moderado + ou- 25 minutos 

 

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-torta-de-liquidificador-sem-farinha-r-13-14163.html  

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Chocolate Twix de Tabuleiro

Massa

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 100 g de margarina

Caramelo

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de margarina

Cobertura

• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Massa
Em uma tigela, bata 100 g de margarina amolecida com o açúcar mascavo até obter uma consistência leve e fofa.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos.
Espalhe sobre o fundo de uma forma, de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga.
Asse no forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.


Caramelo
Em uma panela, misture 50 g de margarina e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar.
Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Na hora de servir, corte em quadrados pequenos.

Rende: 20 porções

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-chocolate-twix-de-tabuleiro-r-7-15463.html

 

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Chocolate quente no palito de canela

Ingredientes para um palito de chocolate (ideal para uma xícara pequena de leite de 50-70 ml para um chocolate quente mais encorpado, ou, de 100 ml para um mais suave)
25 gramas de chocolate meio amargo
10 gramas de chocolate ao leite
1 pedaço de pau de canela

Modo de fazer
Pique os chocolates e reserve 1/3. Leve o restante ao fogo para derreter em banho maria ou ao microondas, de 30 em 30 segundos, até derreter por completo.
Retire do fogo ou do microondas e misture o chocolate reservado. Mexa bem até derreter tudo e ficar homogêneo. Essa etapa serve para que o chocolate, após resfriado e endurecido, não torne a derreter quando colocado em temperatura ambiente.

Obs.: o copinho que servirá de molde não pode ser mais estreito em cima do que na base. Do contrário, o chocolate não passará depois que endurecer. ;)

Link: http://digamaria.com/2012/05/chocolate-quente-no-palito-de-canela/#.U_qLyxbP-kE

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Fondue de Alfajor

 

 

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 100 gr de doce de leite
• 100 ml de creme de leite fresco
• 50 ml de leite
• 50 gr de leite condensado

Preparo:

 

Coloque o chocolate meio amargo, o leite e o leite condensado na panela de fondue em fogo baixo e adicione o creme de leite aos poucos, sempre mexendo. Quando a mistura estiver homogênea coloque o doce de leite no centro da panela (sem mexer) e sirva.
A mistura será feita aos poucos, conforme as pessoas forem se servindo.  

 

 

Link: http://cybercook.com.br/receita-de-fondue-de-alfajor-r-7-em-1508-13753.html

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Tentação de morango e Sonho de Valsa

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito doce de sua preferência (champagne, maizena, cereais)
• 1/2 xícara de Martini Bianco (branco doce)

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 latas (medida do leite condensado) de leite líquido
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema (opcional)
• 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:

• 1 caixa de morangos
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açucar
• 3 colheres (sopa) de Martini Bianco
• 6 Sonhos de Valsa picados

Preparo:

1. Diluir o amido de milho no leite
2. Levar ao fogo com o leite condensado e a gema
3. Mexer até ferver e ficar cremoso
4. Desligue e acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas
5. Misture bem
6. Deixe esfriar
7. Reserve
8. Leve ao fogo os morangos (reserve uns para decorar), açúcar, água e o martini
9. Quando levantar fervura desligue para não amolecer demais os morangos
10. Retire o líquido
11. Deixe esfriar

  Montagem:

1. Forre o fundo de um refratário com os biscoitos umedecidos no martini
2. Cubra com o creme
3. Leve para gelar por uma 2 horas
4. Coloque os morangos
5. Espalhe o sonho de valsa picado
6. Decore a gosto
7. Leve para gelar

Informações Adicionais

• Pode acrescentar nozes picadas junto com o sonho de valsa.

Rende: 10 porções

Link: http://www.tudogostoso.com.br/receita/105741-tentacao-de-morango-e-sonho-de-valsa.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande
 

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Pavê Sonho de Valsa

Ingredientes

• 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
• 12 bombons sonho de valsa

1º creme:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

2º creme:

• 1/2 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açucar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar

1º creme: Levar ao fogo e cozinhar até engrossar 

2º creme:Levar ao fogo até engrossar 

Cobertura: Bater as claras em neve e juntar o creme de leite 

 

Montagem:

1. Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
2. Cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Levar à geladeira por 4 horas

Rendimento 8 porções

Link: http://www.tudogostoso.com.br/receita/1071-pave-sonho-de-valsa.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

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Brownie (site Panelinha)

               


Ingredientes
200 g de manteiga
170 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
170 g de chocolate branco

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

3. Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.

4. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.
5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

8. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

Link: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=422

 

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Brownie de Menta

Ingredientes:
1 xícara de manteiga derretida
2 xícara de açúcar
½ xícara de cacau em pó
2 colheres (chá) baunilha
4 ovos
1 ½ xícara farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
3/4 de xícara de lascas de chocolate meio amargo
Ingredientes (recheio):
2 ½ xícara de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
120g de cream cheese amolecido
½ colher (chá) extrato de hortelã
2-3 gotas corante alimentar verde
3 colheres (sopa) de creme de leite
Ingredientes (ganache de chocolate):
1/3 xícara de creme de leite
1 1/3 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
1/3 xícara de manteiga


Modo de preparo (massa):
Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma frigideira com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o cacau em pó e baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem um a um. Adicione a farinha e o sal e mexa bem. Por último, acrescente as lascas de chocolate.
Despeje a massa na forma previamente untada e asse por 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo (recheio):
Misture todos os ingredientes em uma batedeira e bata até obter uma massa lisa e macia. Adicione corante verde o quanto quiser ou, se preferir, pode descartá-lo.

Modo de preparo (ganache):
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e leve ao forno de microondas até o chocolate derreter. Mexa tudo até ficar homogêneo. Deixe esfriar alguns minutos.



 Quando os brownies esfriarem totalmente, despeje o recheio de hortelã por cima deles e deixe refrigerar as duas camadas por cerca de 20 minutos. Em seguida, despeje o ganache de chocolate em cima do recheio de menta, espalhando cuidadosamente com uma faca. Coloque de volta na geladeira por uma hora ou até que a camada de chocolate endureça.
Para servir, corte com uma faca afiada.

Link:  http://vilamulher.com.br/receitas/nova-cozinha/brownie-de-menta-4-1-75-1520.html

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