Brownie de Menta

Ingredientes:
1 xícara de manteiga derretida
2 xícara de açúcar
½ xícara de cacau em pó
2 colheres (chá) baunilha
4 ovos
1 ½ xícara farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
3/4 de xícara de lascas de chocolate meio amargo
Ingredientes (recheio):
2 ½ xícara de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
120g de cream cheese amolecido
½ colher (chá) extrato de hortelã
2-3 gotas corante alimentar verde
3 colheres (sopa) de creme de leite
Ingredientes (ganache de chocolate):
1/3 xícara de creme de leite
1 1/3 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
1/3 xícara de manteiga


Modo de preparo (massa):
Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma frigideira com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o cacau em pó e baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem um a um. Adicione a farinha e o sal e mexa bem. Por último, acrescente as lascas de chocolate.
Despeje a massa na forma previamente untada e asse por 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo (recheio):
Misture todos os ingredientes em uma batedeira e bata até obter uma massa lisa e macia. Adicione corante verde o quanto quiser ou, se preferir, pode descartá-lo.

Modo de preparo (ganache):
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e leve ao forno de microondas até o chocolate derreter. Mexa tudo até ficar homogêneo. Deixe esfriar alguns minutos.



 Quando os brownies esfriarem totalmente, despeje o recheio de hortelã por cima deles e deixe refrigerar as duas camadas por cerca de 20 minutos. Em seguida, despeje o ganache de chocolate em cima do recheio de menta, espalhando cuidadosamente com uma faca. Coloque de volta na geladeira por uma hora ou até que a camada de chocolate endureça.
Para servir, corte com uma faca afiada.

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