Lasanha de Negresco

 

(foto retirada do site junto com a receita)

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos Negresco
6 colher (sopa) de manteiga derretida
½kg de cream cheese
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de leite frio
500g de chantilly
2 caixas de pó para pudim de chocolate
Leite frio para preparar o pudim
Minigotas de chocolate

Preparo:

Retire o recheio das bolachas com uma faca e, com a ajuda de um processador, triture as bolachas. Para este processo você também colocar as bolachas dentro de um saco e triturá-las com um rolo.

Transfira as migalhas para a tigela que vai abrigar a lasanha e faça uma massa com elas acrescentando a manteiga derretida. Pressione a massa com uma colher ou garfo até cobrir todo o fundo da tigela. Esta será a base da sua sobremesa. Para ficar mais crocante você pode assar a massa e reservar.Prepare o pudim de acordo com as instruções da caixa. Deixe esfriar.
Misture o cream cheese e o chantilly numa batedeira até formar um creme. Acrescente duas colheres de sopa de leite e o açúcar e misture bem. Você pode também usar uma colher para misturar os ingredientes.
Montagem
Sobre a base de bolachas espalhe uma camada de creme. Depois despeje o pudim e, em seguida, mais uma camada de creme. Para decorar, espalhe minigotas de chocolate por cima.
Coloque no congelador por 1 hora, ou na geladeira por 4 horas antes de servir.

Essa lasanha deve ser deliciosa. Assim que puder irei testá-la.

Fonte: VilaMulher

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Tiras de filet ao molho de gorgonzola

Ingredientes:

400 g de filet mignon cortado em tiras
óleo de canola
sal
pimenta do reino
50 g de manteiga
70 g de farinha de trigo
400 ml de leite
250 g de gorgonzola

Preparo:

Enquanto você tempera a carne com o sal e a pimenta do reino, aqueça o óleo em uma panela. Com o óleo quente, adicione a carne e frite-a. Reserve.
Em outra panela maior, adicione a manteiga. Quando ela estiver derretida, adicione a farinha de trigo e frite-a mexendo até formar uma “bola”. Baixe o fogo e adicione o leite aos poucos, sempre mexendo até que a farinha esteja totalmente integrada ao leite. Adicione o restante do leite e a gorgonzola. Misture enquanto cozinha.
Caso o molho fique muito grosso, adicione mais leite e apenas o incorpore ao molho.
Adicione a carne ao molho e mantenha no fogo apenas o tempo necessário para aquece-la.
Sirva com pão cortado em fatias.

Link: Homem na Cozinha

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Batida Floresta Negra

Ingredientes:

• 2 dose(s) de vodka
• 1 bola(s) de sorvete de flocos
• 50 gr de leite condensado

Preparo:

Bate tudo no liquidificador. Decore com uma cereja e chocolate em pó.

Rende: 1 porção

Link: CyberCook

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Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 lata de creme de leite

- 2 colheres de manteiga de amendoim (peanut butter)

- 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal

- 10 paçoquinhas rolha

- 1 xícara de amendoim sem casca, torrado e triturado grosseiramente.

Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga de amendoim e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Assim que o brigadeiro estiver frio, você pode preparar a cobertura. Amasse as paçoquinhas rola com uma colher, esfarelando-as e misture com o amendoim triturado, tudo em uma única tigela. Faça as bolinhas de brigadeiro e envolva-as com a cobertura.

Link: BarraDoce

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Pavê de Brigadeiro, Sorvete e Bis

Ingredientes:

. 500 ml de sorvete de chocolate branco
. 2 caixas de Bis®
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo:

Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso.
À parte, pique bem o chocolate Bis® e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.
Ponha em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
 Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de Bis® picado e aperte bem.
Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis®.
Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis®.
Leve ao freezer até endurecer. 

Link: Pitacos Culinários

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Brownie de Chocolate com Aveia

Ingredientes:


150 g de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de margarina sem sal (90 g)
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (95 g)
½ xícara (chá) de nozes picadas (45 g)
Margarina e farinha para untar e enfarinhar


Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria junto com a margarina e reserve.
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até formar um creme. Acrescente o chocolate derretido, a aveia e as nozes picadas. Despeje a massa em uma assadeira retangular (30 cm x 20 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e úmido.


Rende: 20 porções


Link: Pitacos Culinários

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Escondidinho de Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 bandejas de morangos limpos (600g)
1 lata de creme de leite
500g de chocolate meio amargo derretido

Cobertura:

1 xícara (chá) de nozes picadas

Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe esfriar totalmente. Em um refratário médio coloque os morangos e reserve. Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate derretido e misture. Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo. Polvilhe com as nozes e leve à geladeira por 3 horas.

Link: Pitacos Culinários  

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Torta Cremosa de Chocolate

Ingredientes:

9 ovos;
300 g de manteiga + 1 colher (sopa) para untar;
300 g de açúcar;
300 g de chocolate em pó.

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar com o gancho da batedeira, até ficar fofa e aerada e atingir o ponto de pomada.
Acrescente os ovos e o chocolate e continue batendo até esbranquiçar.
Coloque ¼ da massa para assar numa fôrma untada com manteiga, a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos.
Depois que esfriar, adicione o restante da massa e leve à geladeira até firmar.

Rende: 8 a 10 porções

Link: Revista Casa e Jardim

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Brownie de Cappuccino

Ingredientes:

140 g de chocolate meio amargo;
180 g de manteiga sem sal;
4 ovos grandes;
2 xícaras de açúcar;
1/3 de xícara de creme de leite fresco;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
2/3 de xícara de farinha de trigo peneirada;
1/3 de xícara de chocolate em pó;
1 pitada de sal;
7 colheres (sopa) de cappuccino em pó;
280 g de castanha de caju torrada e picada.

Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Misture bem, retire do banho-maria e reserve.
Bata os ovos na batedeira, acrescente aos poucos o açúcar, aumente a velocidade e bata por 10 minutos.
Num copo, misture o creme de leite com a baunilha e acrescente ao creme de ovos.
Bata tudo em velocidade baixa e acrescente o chocolate derretido.
Junte, peneirando, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o cappuccino e bata até misturar tudo.
Acrescente a castanha de caju e despeje a massa numa assadeira forrada com papel-manteiga e untada.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos. O bolo deve ficar úmido por dentro.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme. Prazo de validade: até três meses no freezer. Como descongelar: deixe a embalagem em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos a 1 hora. Quando o brownie descongelar, corte em círculos, quadrados ou retângulos, conforme preferir, e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento 30 unidades

Link: RevistaCasa&Jardim

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Bombom Cremoso de Colher

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de leite quente
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 20 morangos picados
• 300 g de chocolate branco picado
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.
Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.
Derreta o chocolate branco em  banho-maria misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.
Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.
Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.
Dica: se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário

Rende: 12 porções

Link: Cybercook

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Brigadeiro de colher com Conhaque

Rendimento 2 porções
Tempo de preparo 15 min

Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado;
3 colheres (sopa) de achocolatado;
30 ml de conhaque.

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere engrossar. Sirva quente ou frio.

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Torta Choconozes

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Creme:
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
6 colheres (sopa) de leite
250g de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1/2 xícara (chá) de nozes torradas e picadas (reserve algumas inteiras para decorar)


Preparo:

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro pressionando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Polvilhe a gelatina no leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador com a gelatina, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Misture as nozes picadas e espalhe na fôrma alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Decore com as nozes reservadas, desenforme e sirva. 

Link: Pitacos Culinários

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Brigadeiro de Nutella e Doce de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de doce de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1 pitada de sal
180 gramas de Nutella
granulado para decorar

Preparo:

Despeje o leite condensado em um panela e leve a fogo baixo. Acrescente o doce de leite, em seguida, o chocolate em pó. Adicione a manteiga, a gema, a pitada de sal e a Nutella. Misture tudo até formar um creme homogêneo. Mexa até o brigadeiro soltar da panela. Espere esfriar e leve o brigadeiro para copinhos, taças, o que for de sua preferência, e decore a gosto!!

Link:  PitacosCulinarios

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Torta de Wafer ou Bis

 


Ingredientes:

• 2 pacotes de Waffer (ou 4 de bis)
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 gotas de essência de baunilha
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 400g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 3 claras em neve bem firme
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Preparo:

Base:

• Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer (ou 2 pacotes de bis) fatiados finamente com uma faca
   

Creme Amarelo:

• Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho
• Misture o leite condensado em uma panela com as gemas
• Mexa
• Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho
• Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver
• Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite
• Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme
• Cubra este creme com a metade do segundo wafer também fatiado/picado, ou seja, base de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate, waffer
   

Mousse de chocolate:

• Derreta o chocolate picado no micro-ondas (potência descongelar) ou em banho-maria
• Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite)
• Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos
• Bata mais
• Junte as claras batidas à ganache delicadamente
• Se quiser, pode juntar à mousse de chocolate 100g de ameixas secas picadas
• Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis
• Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado
• Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir
   

Montagem:

• 1ª camada wafer/bis
• 2ª camada creme amarelo
• 3ª camada wafer/bis
• 4ª camada mousse de chocolate
• 5ª camada waffer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate
   

Informaçães Adicionais

• Uma outra variação é utilizar 300 g chocolate escuro, derretido com uma caixa de creme de leite, e por cima cobrir com 200g de chocolate branco, derretido com uma caixa de creme de leite, sem dispensar a decoração com wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou mesmo raspas de chocolate.

Créditos: ReceitasNota10

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Provole à milanesa

                      


Ingredientes:

• Provolone cortado em cubos
• 1 ovo
• farinha de trigo
• farinha de rosca

Preparo:

1. Basta passar o provolone no ovo batido, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca.
2. Fritar até dourar.

  Link: CyberCook

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Brigadeiro de Copinho

                      

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina Qualy
  Sadia
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• confeitos pretos e brancos de chocolate
• chocolate granulado para decorar

Preparo:

Levar ao fogo em uma panela:leite condensado, chocolate em pó e manteiga ou margarina.
Misturar e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo e misturar o creme de leite.
Quando amornar colocar nos copinhos.
Decorar com os confeitos e o chocolate granulado.
Rende 10 copinhos de 40ml. 

Link: Cybercook

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Sobremesa tipo Chandelle deliciosa

                                

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 3 caixas de pó para pudim sabor chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite 

Preparo:

 

1. Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, mexa sem parar (para não empelotar), até tomar a consistência de um mingau
2. Retire do fogo e bata rigorosamente esse mingau com uma colher (de preferência colher de pau) por 1 a 2 minutos
3. Após ter batido, pare e deixe-o esfriar
4. Depois de frio, coloque esse mingau de chocolate em uma batedeira ou no liquidificador e bata com o creme de leite com o soro
5. Se não couber tudo divida o creme de leite e o mingau e bata para misturar em duas vezes
6. Bata na velocidade máxima para que fique bem misturado e lisinho
7. Após isto feito, transfira o creme para uma travessa funda ou coloque em taças individuais (como preferir)
8. Leve à geladeira (não coloque-o no freezer) por 12 a 24 horas

Informaçães Adicionais

• Obs.: Pode variar o sabor, trocando o pó para pudim de chocolate por outros sabores, como: coco, morango, baunilha etc.

 

 Rendimento: 20 porções

Link da Receita: TudoGostoso

 

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Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim

 

Ingredientes:

• Mistura de bolo de chocolate;
• 2 pacotes de pudim
• 4 xícaras de leite
• Biscoitos de chocolate triturado para cobertura

Preparo:

• Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.
• Em uma panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar.
• Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos.
• Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos.
• Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos.
• Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.

Créditos: ReceitasNota10

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Barrinha em Três Camadas

 

Ingredientes:

• 200 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 2/3 copo de açúcar (130 gramas)
• 2 copos de farinha de trigo (280 gramas)
• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres de sopa de mateiga sem sal
• 350 gramas de chocolate meio-amargo ou chocolate ao leite
• 2 colheres de sobremesa de Karo (xarope de glucose), opcional

Preparo:

Forre um tabuleiro de 24 x 33 cms com papel manteiga, deixando o papel subir pelas bordas do tabuleiro. Isso vai facilitar na hora de tirar o doce. Reserve.
Pre-aqueça o forno a 180ºC.
Na vasilha do processador, ponha a manteiga, o açúcar e a farinha. Usando o botão do “pulse”, triture os ingrtedientes até formar uma bola. Assim que a bola se formar, pare o processador.
Ponha a massa no tabuleiro forrado e com as pontas dos dedos, espalhe-a por toda superfície.
Leve ao forno e asse por uns 35 minutos, ou até a massa estar bem dourada.
Retire do forno e deixe esfriar totalmente antes de por o brigadeiro.  

Ponha as 2 latas de leite condensado e as três colheres de manteiga numa panela. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até o brigadeiro desprender do fundo da panela. O ponto é de um brigadeiro de colher: cremoso mas não liquido. Eu testo o ponto pondo uma colher do brigadeiro numa superfície gelada. O brigadeiro tem que estar pastoso.
Derrame imediatamente no biscoito e espalhe por cima de todo o biscoito usando uma espátula ou faca de ponta redonda. Deixe esfriar.
Ponha o chocolate numa vasilha que possa ser pousada em cima de uma panela menor.
Ponha 2 dedos de agua na panela, pouse a vasilha com o chocolate em cima e leve ao fogo medio. 

Derreta o chocolate em banho-maria Muito cuidado para não deixar o chocolate entrar em contato com a agua.
Quando o chocolate estiver derretido, adicione o Karo , mexa bem e despeje por cima do brigdeiro branco. O Karo é opcional aqui mas ele ajuda na hora de cortar o chocolate. Espalhe imediatamente com uma espátula por toda a superfície.
Deixe esfriar por uns 20 a 30 minutos e em seguida, leve a geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira e passe uma faca afiada entre o biscoito e as laterais do tabuleiro para soltar qualquer pedaço que tenha agarrado.
Usando o papel manteiga como ajuda, levante o biscoito todo com muito cuidado. Ponha numa superfície plana e corte em pedaços.

Créditos: CyberCook

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Estrogonofe de chocolate

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 6 colheres (sopa) de chocolate
• em pó
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 g de nozes picadas
• 300 g de chocolate ao leite
• em lascas
• 1 cálice de rum

Preparo:

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme. Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum. Mexa e distribua em taças. Sirva gelado.
Substitua as nozes pela fruta de sua preferência.

Créditos: CyberCook

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Chocolate quente super cremoso

 

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó dois frades (Nestlé)
• 2 colheres de maisena

Preparo: 

1. Dissolva a maizena no leite frio, antes de ir ao fogo
2. Após dissolver a maizena, acrescente o chocolate em pó e continue mexendo
3. Após dissolver tudo, acrescente o leite condensado
4. Leve ao fogo até engrossar
5. Sirva no café da manhã, com pães de queijo, fica uma delícia 

 

Rendimento 10 porções 

 

Créditos: TudoGostoso  

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Mousse de doce de leite

 

Ingredientes:

• 1 lata de doce de leite de 400 g
• 2 caixas de creme de leite
• 1 caixa de bis

 

Preparo:

 

1. Coloque o doce de leite na batedeira e bata durante uns 10 minutos, até perceber que ele mudou a consistência
2. Acrescentar as 2 caixas de creme de leite e misturar novamente
3. Pique os Bis em 4 partes e jogue por cima

 Rendimento 10 porções 

 

Créditos: TudoGostoso

 

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Chandelle cremoso

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite

Preparo:

• Em uma panela coloque o leite  (deixe reservado um copo pequeno de leite para dissolver o amido de milho), o leite condensado, a gema, o chocolate em pó
• Leve ao fogo baixo acrescentando o amido de milho já dissolvido ao leite aos poucos mexendo sempre até obter um creme para que não empelotar
• Retire do fogo deixe esfriar e acrescente o creme de leite, coloque-o em um recipiente adequado
• Leve à geladeira por 2 horas e está pronto.

 Dica:Se colocar chocolate derretido em vez de chocolate em pó, e depois de acrescentar o creme de leite bater com a batedeira uns três minutos fica idêntico ao chandelle mesmo!

Link: ReceitasNota10

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Semifredo de Chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 gemas peneiradas
• 100 g de açúcar
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso
• 300 g de chocolate meio amargo derretido

Preparo:

• Numa vasilha coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 g de açúcar e ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
• Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse.
• Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.
• Retire o creme da batedeira e adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.
• Divida este creme branco em 2 partes.
• Numa parte adicione 300 g de chocolate meio amargo derretido e misture.
• Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco.
• Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo.
• Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos.
• Leve a travessa ao freezer por +/- 4 h.
• DICA: Retire do freezer 10 minutos antes de servir

Link: ReceitasNota10

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Torta de Biscoito

 

Ingredientes:

Licor cremoso

• 150 ml de vodca
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate ao leite derretido

Creme de chocolate meio amargo

• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso

Creme de chocolate branco

• 200 g de chocolate branco derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

Preparo:

Licor cremoso

• Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate meio amargo

• Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Creme de chocolate branco

• Em uma outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Montagem

• Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.
• Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

Dica

• Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido

 Link da receita: ReceitasNota10

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Quentão de chocolate

 

Ingredientes:

500 g ou 3 xícaras de (chá) de açúcar refinado
Canela em rama a gosto
Cravo-da-índia a gosto
2 L ou 8 xícaras (chá) de água filtrada
100 g ou 4 colheres (sopa) de gengibre picado e amassado
100 g ou 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
200 g ou 2 mini retângulos de Melken chocolate meio amargo picado
100 g ou ½ xícara (chá) de aguardente de boa qualidade

Preparo:

Em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo até o açúcar derreter e caramelizar levemente. Acrescente a água e mexa até dissolver o açúcar, junte o gengibre picado e amassado e o chocolate em pó 50%. Retire a canela e o cravo e mexa bem.
Adicione o melken meio amargo e mexa bem para dissolver o chocolate. Retire do fogo e coloque a aguardente. Bata no liquidificador para aerar e criar um pouco de espuma. Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções com cerca de 200 ml

Link da receita: VilaMulher

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Batida de bombom

 

Ingredientes:

• 5 bombons "sonho de valsa", picados.
• 1 lata de leite de condensado
• gelo (mesma medida da lata)
• 1/2 lata de vodka de sua preferência (utilize a lata de leite condensado para medir)

Preparo:

• Bata tudo no liquidificador e sirva.
• Se achar que deve colocar mais vodka, é só misturar.

Link: Receitas Nota 10

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Amarula Caseira

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de leite em pó
• 4 colheres de chocolate em pó
• 300ml de conhaque

Preparo:

• Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira.

Link: Receitas Nota 10

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Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão

 

Ingredientes:

• 500g de massa fresca de lasanha
• 300g de mussarela fatiada
• 50g de parmesão ralado

Recheio de frango

• 500g de filezinho de frango
• 250 ml de molho de tomates(eu uso o meu, caseiro e congelado)
• 100ml de polpa de tomates
• 1 pitada de coentro em grãos, moídos
• 1 pitada de louro em pó
• Sal temperado a gosto
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho
• Óleo para refogar
• Água para o cozimento do frango

Molho de requeijão

• 1 litro de leite integral
• 1 copo padrão de requeijão
• 50g de parmesão ralado
• 1 pitada de noz moscada ralada
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Preparo:

Recheio de frango

• Leve os filezinhos ao fogo, em panela de pressão, com água suficiente para os banhar sem os cobrir. Deixe cozinhar por 15min após começar a chiar. Despressurize, escorra os filezinhos e passe-os no processador (ou desfie bem fininho). Noutra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o louro, o coentro, o molho de tomates, a polpa e o sal. Verifique o sabor e acerte o sal, se necessário. Reserve.

Molho de requeijão

• Dissolva o amido de milho em um copo de leite, junte o leite restante, a noz moscada, o requeijão e o parmesão, tempere com sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Reserve.

Montagem

• Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira, coloque a primeira camada de massa, espalhe o recheio de frango e cubra-o com molho de requeijão e queijo parmesão ralado. Faça outra camada de massa, cubra com uma camada generosa de mussarela,molho de requeijão e parmesão. Repita a camada de frango e assim sucessivamente, encerrando com farta camada de mussarela
• Leve ao forno pré-aquecido até derreter a mussarela e o molho borbulhar.
• Sirva quente com arroz branco e salada.

Link: Receitas Nota 10

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Estrogonofe de chocolate

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 8 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 claras em neve de ovos bem frescos
• 2 latas de creme de leite sem soro
• Raspas de chocolate (mais ou menos 200g)
• Nozes picadas (uma xícara de chá)
• Uvas passas escuras (1 xícara de chá)

 

 Preparo:

1. Leve ao fogo o leite condensado com o achocolatado e cozinhe até o ponto de brigadeiro por cerca de 15 minutos
2. Deixe esfriar
3. Quando o brigadeiro estiver frio, misture as claras com o creme de leite
4. Junte as raspas de chocolate, as nozes e as uvas passas
5. Decore com raspas de chocolate, nozes e folhas de hortelã
6. Sirva gelado ou frio

 Rendimento: 10 porções

Link da receita: TudoGostoso

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Torta de brigadeiro, sorvete e bis

 

 Ingredientes:

• 500 ml de sorvete de creme
• 2 caixas de bis
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 

 
Preparo:

1. Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso
2. À parte, pique bem o chocolate bis e reserve
3. No liquidificador, bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó
4. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole
5. Deixe esfriar
6. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem
7. Coloque uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de bis
8. Termine com o brigadeiro e cubra com o bis
9. Leve ao freezer até endurecer

 Rendimento: 8 porções

 

Link da receita: TudoGostoso 

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Calda de chocolate que endurece

Calda de chocolate para cobrir bolos ou cupcakes.


Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de leite 

 
Preparo: 

1. Misture tudo e leve ao fogo
2. Retire quando o açúcar e a manteiga derreterem
3. Pode ser colocada em bolos, sorvetes etc 

 
Rendimento 5 porções  

 

Link da receita: TudoGostoso 

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Torta ganache de chocolate

 

Ingredientes:

• 2 barras de chocolate amargo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200g de um mix de nozes e amêndoas assadas e quebradas grosseiramente
• nutella.

Preparo:

Comece derretendo as barras de chocolate amargo juntamente com a manteiga.
Misture bem, adicione o sal, o creme de leite e o mix de nozes e amêndoas.
Aí é despejar esse creme em uma forma de fundo falso de aproximadamente 20cm untada com manteiga e levar a geladeira até endurecer.
Na hora de servir, espalhe uma camada generosa de nutella. 

Link da receita: CyberCook

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Sanduíches de sorvete

Ingredientes:

BROWNIE

• - 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• - 1 xícara de açúcar cristal
• - 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
• - 2 ovos
• - 1 colher de chá de essência de baunilha
• - 3/4 xícara de farinha de trigo
• - 1 pitada de sal

SANDUICHE DE SORVETE

• - 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
• - 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
• - 1 colher de chá de óleo

Preparo:

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
• 2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
• 3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• 5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
• 6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
• 7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
• 8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

Link da receita: ReceitasNota10

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Lasanha de Panqueca

Ingredientes:

Massa

• 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de azeite para fritar

Molho

• 500 gr de carne moída
• 1 kg de polpa de tomate
• 4 dente(s) de alho picada(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
• 1 colher(es) (sopa) de orégano
• quanto baste de pimenta do reino em grao moída(s)
• 3 colher(es) (sopa) de azeite para refogar
• 1 colher(es) (sopa) de sal

Montagem

• 400 gr de presunto sem capa de gordura fatiado(s)
  Sadia
• 400 gr de Mussarela fatiada(s)
• 100 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)
• 2 colher(es) (sopa) de orégano

Preparo:

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa uniforme e de consistência cremosa. Deixe descansar por uns 10 minutos. Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro aproximadamente com um pouco de azeite, Espalhe bem o azeite e elimine o excesso. Fora do fogo derrame a massa na frigideira delicadamente em uma quantidade de aproximadamente 1/2 xícara, arredondando a massa antes de voltar para o fogo. cozinhe a massa em fogo médio virando (com a ajuda de uma espátula) dos dois lados. Prepare toda a massa e reserve.

Molho
Aqueça o azeite e, em fogo médio, coloque a cebola até que ela murche. Acrescente o alho e quando estiver tudo bem refogado, adicione a carne. Tempere com pimenta do reino e o molho inglês. Com o auxílio de uma espátula, separe toda a carne e vá fritando bem devagar. Quando toda a carne estiver frita, adicione o sal e deixe fritar mais um pouco. Adicione a polpa de tomate e, em seguida o orégano. Experimente e se precisar corrija o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Montagem
Em um refratário ou assadeira de aproximadamente 50cm x 30cm comece com uma camada fina de molho, deite 3 ou 4 discos de panqueca até cobrir o molho, se necessário, corte os discos para melhor distribuir. Passe outra camada fina de molho, cubra com o presunto, depois a mussarela, polvilhe com orégano e comece com outra camada de massa, repetindo toda a operação: molho, presunto, mussarela, orégano, até que a massa termine. Cubra com o molho restante, e deite o queijo parmesão sobre o molho.
Leve a sua lasanha de panqueca ao forno alto por uns 20 minutos ou até que o queijo parmesão derreta.

Link da receita: CyberCook

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Banoffee pie

Ingredientes:

• 200 gr de biscoito maisena
• 1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
• 100 gr de manteiga sem sal amolecida(s)
• 500 gr de chantilly
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 lata(s) de leite condensado
• 5 unidade(s) de banana em rodelas

Preparo:

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Quando o chiado da pressão começar, conte de 35 a 40 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar, depois retire a lata da panela e coloque embaixo da torneira até esfriar. Abra a lata, retire o doce de leite e reserve.
Quebre com o auxílio das mãos os biscoitos. Em seguida, coloque no liquidificador e triture-os até formar uma farinha. Transfira a farinha para uma vasilha, junte a manteiga, as nozes picadas e misture com os dedos até que a massa fique homogênea. 
Em uma fôrma redonda, com fundo removível de 26cm de diâmetro, disponha a massa preenchendo todo o fundo. Aperte com a ponta dos dedos para que fique bem grudada. Leve ao forno para assar a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Assim que estiver assada, retire do forno e cubra-a com o doce de leite. Depois coloque as rodelas de banana por cima.
Bata o chantilly com o açúcar até formar picos e cubra as bananas com ele. Para decorar coloque algumas rodelas de bananas por cima do creme chantilly. Leve a torta para a geladeira e refrigere por 2 horas. Sirva bem gelada!

Rendimento: 6 porções
Link da receita: CyberCook

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Pudim de Leite Condensado

 

Ingredientes:

• 4 unidade(s) de ovo
• 2 lata(s) de leite condensado
• 2 copo(s) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar

 Preparo:

Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
Bata os demais ingredientes no liquidificador . Coloque na forma de pudim e asse em banho-maria a 210ºC.

Link da receita: CyberCook

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Carne Moída com Legumes

 

Ingredientes:

• 500 gr de patinho moído(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  Sadia
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 4 dente(s) de alho picado(s)
• 1 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1 unidade(s) de cenoura em rodelas
• 1 unidade(s) de chuchu em cubos pequenos
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de água
• 1 colher(es) (chá) de orégano

Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente a carne moída, refogando-a. Adicione os legumes (cenoura, chuchu e vagem) e a água, deixe ferver.
Reduza a chama e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne cozinhar (cerca de 30 minutos). Desligue o fogo e acrescente o orégano, misturando-o bem. Deixe a panela tampada por 5 minutos e sirva a seguir. 

Rendimento: 5 porções

Link da receita: CyberCook

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Bolo integral com banana

 

Ingredientes:

• 2 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
  Sadia
• 200 gr de iogurte grego
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
• 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
• 2 unidade(s) de banana em rodelas
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Preparo:

Misture em uma tigela os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o leite, as farinhas e a aveia, mexendo muito bem a cada adição.
Por último, misture a canela em pó, as rodelas de banana e o fermento em pó.
Coloque a massa em fôrma de anel untada e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Desenforme ainda morno. Sirva ao natural ou polvilhado com açúcar e canela.

Rendimento: 6 porções

Link da receita: CyberCook

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Filé de Frango ao Molho de Salsa

 

Ingredientes:

• 4 unidade(s) de filé de frango
  Sadia
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 2 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy
  Sadia
• 1 xícara(s) (café) de vinho branco
• 1 xícara(s) (café) de água
• 1 colher(es) (chá) de amido de milho
• quanto baste de salsinha

Preparo:

Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque numa frigideira uma colher de chá de margarina e frite dois deles. Coloque outra colher e frite mais dois, Misture o vinho, a água e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com a salsa. Mexa bem e deixe engrossar, temperando com sal a gosto. Cubra os filés com o molho e sirva. 

Rendimento: 4 porções

Link da receita: CyberCook.

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Muffin de Banana e Aveia

 

Ingredientes:

• 100 gr de margarina Qualy light
  Sadia
• 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de clara de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara(s) (chá) de aveia
• 1 colher(es) (chá) de gengibre
• 3 unidade(s) de banana em rodelas
• 1 envelope(s) de fermento biológico em pó

Preparo:

Bata as claras em neve
Bata o resto dos ingredientes, e incorpore as claras em neve.
Coloque porções da massa nas forminhas de papel. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, até assar por 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos. 

Rendimento: 18 porções

Link da receita: CyberCook

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Torta de Frango

 

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara(s) (chá) de manteiga
• 4 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de maionese
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 unidade(s) de peito de frango desossado
• 2 xícara(s) (chá) de água
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1/2 unidade(s) de pimentão amarelo picado(s)
• quanto baste de azeitona verde picada(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate

Preparo:

Massa
Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Massa
Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 6 porções

Link da receita: CyberCook

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