Cookie em Barra com Reese's

Ingredientes:

• 2 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de Reese’s picados grosseiramente

Preparo:

1. Misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato e o sal, deixando reservado. 
2. Bata na batedeira a manteiga com os açúcares e a essência de baunilha até ficar um creme homogêneo (buttter cream).
3. Adicione um ovo de cada vez na mistura de manteiga, batendo até que incorpore antes de colocar o segundo ovo. 
4. Junte aos poucos a mistura de farinha, batendo sempre antes de colocar mais para que a massa fique muito bem misturada. 
5. Desligue a batedeira e despeje o Reese’s grosseiramente picado, misturando com uma espátula. 
6. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na assadeira ou tapete de silicone, pressionando ligeiramente a massa para ela ficar um pouco mais chata no formato de um quadrado ou retângulo.
7. Asse em forno a 180ºC por cerca de 10-14 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.

 Rende: 30 porções

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