Lasanha de espinafre com molho branco

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré cozida
300g de mussarela ralada
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 pacotes de espinafre congelado

Molho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de noz moscada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
1 litro de leite

 Preparo:

1. Descongele o espinafre e esprema levemente com as mãos para retirar o excesso de água.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o espinafre.
3. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Reserve.
4. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, massa, espinafre e mussarela.
5. Termine com uma camada de massa e molho, polvilhe a mussarela e leve ao forno pré aquecido a 200º por 40 minutos ou até dourar.
6. Dica: Para incrementar mais sua lasanha, misture no espinafre um vidro de champignon fatiado.

Molho

1. Em uma panela coloque a manteiga, a farinha e mexa sem parar até formar uma pasta homogênea.
2. Aos poucos e sem parar de mexer, coloque o leite fervente.
3. Tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e mexa sem parar até engrossar.
4. Desligue o fogo e misture o queijo parmesão.

Rende: 6 porções

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