Lasanha de Moranga Cabotiá

Ingredientes:

200g de queijo muçarela
400g de carne moída
1/4 de moranga cabotiã
1/2 cebola cortada em cubos
1 tomate maduro cortado em cubos
2 dentes de alho triturado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
300g de nata ou creme de leite
100g de queijo ralado
tempero verde picado
sal a gosto

Preparo:

1 - O primeiro passo para esta receita  é retirar as sementes da moranga e lavá-la em seguida. Coloque os pedaços inteiros da moranga em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo para dar uma leve amaciada. Deixe esfriar e corte em lascas.
2 - O próximo passo é preparar o molho, o que não existe muita dificuldade. Frite a carne moída até que fique bem frita, não é necessário por azeite, pois a carne já possui a própria gordura. Adicione a cebola até ficar um pouco transparente. Em seguida, adicione o tomate até se desmanchar.
3 - Coloque o extrato de tomate, uma colher de cafezinho de açúcar (para cortar a acidez do tomate) e um pouco de água. Tempere a gosto.
4 - O último passo é a montagem do prato: Faça uma camada fina de molho no fundo do refratário. Cubra com as lascas da moranga, que já foi pré-cozida e em seguida cubra a moranga com a carne moída e fatias do queijo. Coloque outra camada de fatias de moranga. Para última camada faça uma mistura de nata, queijo ralado e tempero verde. Não é necessário colocar sal, pois o queijo ralado já é um pouco salgado. Leve ao forno para gratinar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Lembrete: a sugestão de recheio foi usar carne moída, mas fica ótimo com um recheio de linguiça ou frango e até mesmo vegetariano. A Cibelle recomenda servir este prato com um arroz bem soltinho e uma salada.

Link: AnonymusGourmet