Bolo de Maçã com Aveia e Linhaça

Ingredientes:

• 3 unidades: Maçã vermelha;
• 2 xícaras: Farinha de trigo integral orgânica;
• 1/4 xícara: Aveia em flocos finos;
• 2 colheres de sopa: Linhaça sementes moídas;
• 3 unidades: Ovos;
• 3/4 xícara: Açúcar demerara;
• 1 colher de sopa: Canela em pó;
• 50 gramas: Castanha do Pará miolo;
• 1 colher de sopa: Fermento em pó;
• 6 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal.

Preparo:

1. Higienizes as maçãs (tipo golden, fuji, gala), retire as sementes (deixe a casca), corte em pequenos cubos, pique a castanha do Pará e triture no liquidificador as sementes de linhaça caso não utilize a farinha. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 200°C.
3. Derreta o creme vegetal no fogão ou micro-ondas. Reserve.
4. Numa tigela coloque as maçãs em cubos junto com o açúcar, misture e vá acrescentando a farinha de trigo, a aveia, a castanha do Pará, a linhaça, a canela em pó por último o fermento em pó e misture bem. Reserve.
5. Num recipiente com fouet ou espátula bata os ovos por 1 minuto, junte o creme vegetal, adicione as maçãs reservadas, misture bem.
6. Unte e polvilhe uma forma, coloque a massa.
7. Leve o bolo ao forno por 45 minutos ou faça o teste do palito.
8. Sirva o Bolo de Maçã com Aveia e Linhaça a acompanhar um Cappuccino Delicioso.

Rende: 11 porções com 221,9 cal cada

Link: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2013/05/24/bolo-de-maca-com-aveia-e-linhaca/