Caldinho de Abóbora

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 kg de abóbora madura sem casca, picada
3 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde picado a gosto

Preparo:

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre, em fogo baixo. Adicione o caldo. Cozinhe na panela de pressão tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até ficar bem macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Ponha na panela e misture a farinha. Leve ao fogo, mexendo, até ferver. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em canecas ou potinhos.

Rende: 6 porções com 256 cal cada

Link: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/anamaria/caldinho-de-abobora