Medalhão de Filé Mignon com Gorgonzola e Mel

Ingredientes:

1 peça de filé-mignon inteira e limpa;
1 colher (sopa) de óleo de canola;
100 g de queijo gorgonzola;
50 g de mel;
sal a gosto.

Preparo:

Tempere a peça de filé-mignon com sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite a carne, dourando todos os lados. Reserve.
Derreta o gorgonzola em uma frigideira antiaderente até o queijo ficar líquido e reserve.
Corte o filé-mignon em medalhões com a espessura de dois dedos e frite-os dos dois lados, na mesma frigideira e no mesmo óleo usados para dourar a peça inteira.
Corrija o sal dos medalhões e despeje o gorgonzola derretido por cima.
Despeje o mel por cima do queijo e sirva imediatamente.

Serve 6 pessoas.

Link: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Pratos-principais/Carne/noticia/2014/06/medalhao-de-mignon-com-gorgonzola-e-mel.html