Torta de Brigadeiro para a Páscoa

Ingredientes:

5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) fermento químico

Recheio:
800g de leite condensado (2 latas)
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
6 colheres (sopa) de cacau em pó

Cobertura:
Raspas de chocolate ao leite (quantidade para cobrir o bolo)
Ovinhos e coelhos feitos de marzipan (ou confeitos de sua preferência)

Preparo:

Bata na batedeira as claras em neve bem firmes, aos poucos.
Sem parar, de bater junte as gemas uma a uma e o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Despeje em uma forma redonda (28 centímetros de diâmetro) untada e leve para assar em forno quente (200°C) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte em cinco fatias bem finas.

Recheio:
Para o recheio, leve o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó ao fogo mexendo sempre.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de seis minutos ou até formar um creme consistente.
Recheie todas as camadas do bolo e também cubra com uma fina camada de recheio.

Cobertura:
Bem no centro do bolo, faça uma cavidade que será o ninho dos coelhinhos.
Cubra todo o bolo com raspas de chocolate ao leite.
Decore com ovinhos coloridos e dois coelhinhos de marzipan ou com os confeitos de sua preferência.

Rende de 12 a 16 fatias.

Link: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/torta-de-brigadeiro-para-pascoa.htm